Döll, Prof. Dr. Michaela: Vitalpilze

Ob Pilzkakao, Mushroom-Coffee oder Nahrungsergänzung: Vitalpilze sind ein aktueller Trend im Bereich Gesundheit und Ernährung. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) hat die Mykotherapie, also die Therapie mit Heilpilzen, eine lange Tradition in der Prävention und Behandlung verschiedener Beschwerden. Vitalpilze - auch Heilpilze genannt - wie zum Beispiel Shiitake, Reishi und Löwenmähne enthalten zahlreiche bioaktive Inhaltsstoffe wie Polysaccharide (Mehrfachzucker wie Beta-Glucane), Triterpene (sekundäre Pflanzenstoffe), Vitamine und Mineralstoffe, die mit ihrer gesundheitsfördernden Wirkung punkten. Sie können das Immunsystem stärken, bei Verdauungsbeschwerden sowie Leber- und Nierenleiden helfen oder Schmerzen und Entzündungen bei Gefäß- und Gelenkerkrankungen lindern. Zudem können Heilpilze dabei helfen, Stress abzubauen, die Konzentration zu steigern oder den Schlaf zu fördern. Diplom-Biologin Prof. Dr. Michaela Döll stellt in ihrem kompakten Ratgeber die wichtigsten Vitalpilze und ihre Anwendungsmöglichkeiten vor. Nach Art einer Hausapotheke findet jeder den passenden Pilz und die jeweilige Dosierung für seine individuellen Beschwerden. Neben konkreten Dosierungs- und Anwendungsempfehlungen bietet die Autorin auch einen Überblick über verschiedene Pilzprodukte wie Heilpilzpulver und -extrakt und liefert Empfehlungen für den eigenen Anbau von Heilpilzen. Rezepte für eine gesunde Genussküche runden den Ratgeber ab.