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Flammer, Dominik: Züri-Tirggel und andere Feiertagsgebäcke

Artikelnummer: 9783039022502
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Details

Verlag AT Verlag
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seitenangabe 112 S.
Ausgabekennzeichen Deutsch
Abbildungen GB
Masse H22.5 cm x B16.0 cm x D1.8 cm 436 g
Autor Flammer, Dominik
Der Züri-Tirggel ist das älteste noch existierende Bildgebäck der Schweiz, ein Kulturgut der Stadt und des Kantons Zürich. Mit diesem Buch wird die Geschichte dieses urtümlichen Traditionsgebäcks in die Gesamtgeschichte der Bildgebäcke eingebettet und die Entwicklung der schweizerischen Zuckerbäckertraditionen nachgezeichnet - ein Buch, das davon erzählt, wie die Stiftung St. Jakob im Zürcher Industriequartier das Handwerk dieses Kulturerbes weiterhin pflegt.
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