Gmür-Stalder, Judith: UrDinkel Backbuch

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Artikelnummer: 978-3-906869-47-6

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Details

Verlag	Ringier
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2024
Seitenangabe	256 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	Rund 100 schöne, liebevolle Rezept- und Stimmungsfotos und circa 30 hilfreiche Step-by-step-Bilder
Masse	H24.5 cm x B19.0 cm x D2.0 cm 438 g
Auflage	1. Auflage
Autor	Gmür-Stalder, Judith

Beschreibung
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Backen mit UrDinkel ist beliebter denn je, denn UrDinkel gilt als gesünder, bekömmlicher und nachhaltiger als andere Getreide. Und Dinkelmehl in allen Ausmahlungsgraden eignet sich wunderbar für alle Backrezepte von pikanten und süssen Gebäcken - über Brot und Brötchen bis zu Torten, Guetzli und Wähen. Aber wie wird UrDinkel eigentlich verarbeitet? Das Buch gibt einen Einblick in die Geschichte von UrDinkel und dessen Weiterverarbeitung - wie er auf dem Feld wächst, in der Mühle gemahlen und beim Bäcker zu feinen Backwaren verarbeitet wird. Abgerundet durch schöne und stimmungsvolle Fotografien und hilfreiche Step-by-step-Bilder.

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