Gründemann, Eva: Geniale Getreideküche

Vegetarisch und vollwertig genießen mit Dinkel, Quinoa und Co

Artikelnummer: 9783800108787

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Details

Verlag	Ulmer Eugen Verlag
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2017
Seitenangabe	191 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	122 Farbfotos, 2 Grafiken, 4 Tabellen
Masse	H24.1 cm x B17.9 cm x D2.2 cm 697 g
Autor	Gründemann, Eva
Verlagsartikelnummer	08787

Beschreibung
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Getreide in all seinen Facetten dient nicht nur als Grundnahrungsmittel - Dinkel, Quinoa und Co. haben als Trendkörner längst neue Standards gesetzt. Entdecken Sie mit diesem modernen Nachschlagewerk die Getreideküche in ihrer ganzen Vielfalt. Eva Gründemann und Kai Okrafka präsentieren 17 Getreide- und Pseudogetreidearten und machen mit Tipps zur Verarbeitung und Vorratshaltung fit für die Praxis in der Körnerküche. Ausserdem erwarten Sie über 60 innovative und absolut alltagstaugliche Rezeptkreationen (teilweise vegan und glutenfrei). Und unter uns: Wer kann bei Buchweizen-Bananen-Pancakes, One-Pot-Ratatouille mit Quinoa, Bärlauch-Pizzabrötchen und Zucchini-Nusskuchen schon nein sagen?

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