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Grandits, Tanja: Kräuter

vierzig Kräuter und hundertvierzig Rezepte
Artikelnummer: 9783038008057
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Details

Verlag AT Verlag
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2022
Seitenangabe 352 S.
Ausgabekennzeichen Deutsch
Abbildungen GB; 2 schw.-w. Abb. 148 farb. Abb. Ktn.
Masse H27.0 cm x B21.5 cm x D3.6 cm 1'794 g
Coverlag AZ Fachverlage (Imprint/Brand)
Auflage 5. A.
Autor Grandits, Tanja
Verlagsartikelnummer 805

Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk »Gewürze« für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema »Kräuter«. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu - vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampfer. Texte: Myriam Zumbühl Fotos: Michael Wissing

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