Grandits, Tanja: Kräuter

Name: Grandits, Tanja: Kräuter
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vierzig Kräuter und hundertvierzig Rezepte

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Beschreibung
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Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk »Gewürze« für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema »Kräuter«. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu - vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampfer. Texte: Myriam Zumbühl Fotos: Michael Wissing

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Verlag	AT Verlag
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2022
Seitenangabe	352 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	GB; 148 farbige und 2 s/w-Abbildungen
Masse	H27.0 cm x B21.5 cm x D3.6 cm 1'794 g
Coverlag	AZ Fachverlage (Imprint/Brand)
Auflage	5. A.
Autor	Grandits, Tanja / Wissing, Michael (Fotogr.) / Andrée-Müller, Sanna (Gestaltet)
Verlagsartikelnummer	805

Über den Autor Grandits, Tanja

Tanja Grandits Chefin des legendären, mit zwei Michelin-Sternen und im GaultMillau mit 18 Punkten bewerteten Restaurants Stucki in Basel. Vom GaultMillau ausgezeichnet als »Koch des Jahres 2014«. Sie ist bekannt für ihren virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen. Kolumnistin und Autorin mehrerer erfolgreicher Bücher im AT Verlag.