Maurer, Nicole: Wildkräuterliebe

85 Rezepte - Brennnessel, Holunder wilde Freunde

Artikelnummer: 9783990255032

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Details

Verlag	Freya
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2021
Seitenangabe	304 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Masse	H24.5 cm x B19.0 cm x D3.0 cm 1'050 g
Auflage	erste Auflage
Autor	Maurer, Nicole

Beschreibung
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Wilde Freunde, manche sagen Unkräuter, sind in ihrer Durchsetzungskraft unschlagbar. Sie strotzen vor Leben und bergen geschmackliche Schätze. Vor allem sind sie vor der Haustüre zu finden und mit der richtigen Sammelstrategie und etwas Wissen über Zubereitung und Aufbewahrung können aus den köstlichen Energiebündeln aparte Delikatessen gezaubert werden. Die Autorin erfindet eine neue Kulinarik um Brennnessel, Holunder und weitere wilde Wegbegleiter: Holunderblütenkipferl, Wieseneis, grüne Burger, Baumblattsalat, grünpinkes Beerentörtchen u.v.m. Die nach Pflanzenarten geordneten Rezepte, Pflanzenportraits und übersichtlichen Tafeln zu essbaren Blüten, Würzkräutern und Wildsalaten garantieren eine originelle Küche.

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