Wölfel, Veronika: Raw Food als Medizin

Dieser Ratgeber nimmt seine Leserinnen und Leser mit auf die persönliche Heilungsgeschichte von Veronika Wölfel. Nachdem sie jahrelang unter gesundheitlichen Beschwerden und chronischen Krankheiten gelitten hatte, wurde sie dank einer naturbelassenen, pflanzlichen Ernährung innerhalb von drei Monaten gesund. Die Autorin beleuchtet die Nähr- und Zusatzstoffe in unserem Essen, klärt auf über industrielle Verarbeitungsweisen von Lebensmitteln und legt die Folgen für den menschlichen Stoffwechsel dar. Sie erklärt, was man beachten sollte, wenn man in die Raw-Food-Ernährung einsteigen will und wie man aus dem Teufelskreis von ungesundem Essen herauskommt. Ihre 40 Lieblingsrezepte helfen ganz praktisch dabei, Raw Food im Alltag umzusetzen.