Guzman, Aris: Tasty treats

Vegane Küche für jeden Tag

Artikelnummer: 9783037806852

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Details

Verlag	Fona
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2023
Seitenangabe	272 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Masse	H24.0 cm x B18.5 cm x D2.7 cm 984 g
Autor	Guzman, Aris

Beschreibung
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Aris Guzman ist seit 15 Jahren Veganerin. Für dieses Buch hat sie ihre 100 besten veganen Rezepte ausgewählt. Während ihrer Zeit als Küchenchefin im ersten veganen Restaurant in der Schweiz, dem Sanus Viventium in Rapperswil, entstand das legendäre, unverkennbare Reis-Chipotle-Tatar. Gefüllte Okras und in Kokosmilch gebadete Maniokküchlein sind weitere Beispiele aus ihrer Herzensküche. Die Entwicklung von Rezepten hat viel mit Neugierde und Experimentierfreudigkeit zu tun. Basics, Aroma, Geschmack, Konsistenz und Farbe sind ebenso wichtig, wenn ein Gericht zu einem Standardrezept werden soll. Aris Guzman kann aus dem Vollen schöpfen.

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