Reimann, Julia: Kochen mit regionalem Urgetreide

Lieblingsrezepte mit Einkorn, Bayerischem Reis und Co

Artikelnummer: 9783818602673

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Details

Verlag	Ulmer
Einband	Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr	2018
Seitenangabe	144 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	103 Farbfotos
Masse	H23.5 cm x B17.0 cm
Autor	Reimann, Julia
Verlagsartikelnummer	02673

Beschreibung
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Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Die Familie Reimann hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.

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