Arrigoni, Katharina: Lieblingsbrote

Mit wenig Hefe, Sauerteig und Fermentwasser

Artikelnummer: 978-3-906869-24-7

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Details

Verlag	Ringier
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2020
Seitenangabe	242 S.
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	GB
Masse	H27.0 cm x B21.0 cm x D2.4 cm 1'174 g
Autor	Arrigoni, Katharina

Beschreibung
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Die Schweizer Brotkünstlerin und Autorin zeigt in ihrem zweiten Band, wie man bekömmliche und schmackhafte Brote mit sehr wenig Hefe, Sauerteigkulturen und Fermentwasser backt. Nebst den einfach aufbereiteten Grundlagen, vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einer Fülle von einzigartigen Rezepten werden auch Spezialthemen wie Zöpfe, Laugengebäcke und Baguettes präsentiert. Mit diesem Buch gelingt das langsame Brotbacken sowohl Einsteigern wie auch geübten Brotenthusiasten mühelos. Auch die stimmig inszenierten Fotos von Veronika Studer lassen den Betrachter unmittelbar in die kreative Welt von Katharinas Backstube eintauchen.

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